Haftasonu kahvaltıya kıyır kıyır enfes bir poğaça hazırlamaya ne dersiniz? Karaköy Poğaçası nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir göz atalım.
Karaköy Poğaçası Malzemeleri:
- 1 paket margarin
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 2 adet yumurta(sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 – 7 su bardağı un
İç harcı için;
- Peynir veya çökelek
- Bir tutam maydanoz
- İsteğe göre boşta yapabilirsiniz.
Karaköy Poğaçası Tarifi
İlk olarak ılık süt ile toz şeker ve kuru maya karıştırılarak mayanın erimesi sağlanır. Üzeri kapatılıp kabarması için 10 dakika bekletilir.
Ardından yumuşamış margarin, sıvı yağ, yumurta beyazları ve tuz da ilave edilerek karıştırılır. En son yavaş yavaş un eklenerek iyice yoğurulur.
Mayalı hamur hazırlandıktan sonra üzeri kapatılır ve 30 dakika kadar mayalandırmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan yumurtadan biraz daha küçük boyutlarda parçalar alınarak elde biraz açılır ve içerisine iç harcından koyularak kapatılır.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye poğaçanın kapatılan kısmı alta gelecek şekilde diziyoruz. Üzerlerine de yumurta sarısı sürüyoruz ve çatal ile üzerlerine çizikler atıyoruz.
15 dakika boyunca da tepsi mayası için bekletilir ve ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Karaköy poğaçası servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/hilalin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
