Bugün sizlere Türk mutfağının en sevilen ve en çok yapılan tatlılarından biri olan revani tarifi hazırladık.
Eğer siz de bu tatlıyı çok seviyorsanız, misafirlerinize en güzelini en lezzetlisini sunmak istiyorsanız mutlaka ölçülere uyup püf noktalarına uyunuz.
Şimdi karamel şerbetli revani tatlısı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Pişirme önerisi: 180 derecede 25 – 30 dakika
Karamel Şerbetli Revani Tatlısı Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt veya yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Karamel Şerbetli Revani Tatlısı Tarifi
Şerbeti için tenceremize toz şekeri alıp ara ara karıştırarak şekerin biraz erimesini sağlıyoruz.
Şekerin tamamen erimesini beklemeyeceğiz, alt kısmının erimesi yeterli. Ama karıştırın ki yanıp acı bir tat olmasın.
Ardından üzerine suyu da ekliyoruz. Suyu ekleyince şeker sertleşecektir. Limon dilimini de ekleyip şerbeti kaynamaya bırakalım. Kaynadıkça şekerler eriyecektir. 6 – 7 dakika kadar kaynatmak yeterli olacaktır.
Revani için yumurtaları genişçe bir kaba alıp üzerine toz şekeri de ekleyip el çırpıcısı ile çırpıyoruz. Sıvı yağı ve sütü de ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
Şimdi 2 su bardağı irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip karıştırarak kıvamını kontrol ediyoruz.
Kıvamına göre un ya da irmik ekleyebiliriz. Ben sonradan yarım su bardağı daha irmik kullandım, yani toplamda 2,5 su bardağı irmik kullanıldı.
Borcamı katı yağ ile yağladıktan sonra hazırladığımız harcı boşaltıyoruz ve üzerini düzleştiriyoruz.
Tezgaha bir kaç kez vurduktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 30 dakikada pişti.
Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip sıcak revaninin üzerine ılıyan şerbeti gezdirerek döküyoruz.
Üzerini süslemek içinde toz fıstık, Hindistan cevizi vs. kullanabilirsiniz. Revani tatlısı tarifi servise hazırdır.
Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Şenel Özkurt Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
