Karnabahar ile farklı bir tarif isteyenler için işte sizlere harika bir tarif. Karnabahar yemem diyenlere hem karnabaharı hem de sözlerini yedirten tarif. Alın 1 adet küçük karnabahar ve sonucu.
Şimdi karnabahar köftesi yapılışı ve gerekli malzemelere göz atalım ve tarife geçelim.
Karnabahar Köftesi Malzemeleri
- 1 adet küçük karnabahar
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı un
- Robotta çekilmiş ekmek içi
Karnabahar Köftesi Tarifi
Karnabahar parçalanıp yumuşayana kadar haşlanır. Süzülmesi için süzgeç içine alınır.
Suyunu çeksin diye altına sonra havlu peçete koyup suyu süzülüp ılıyana kadar beklenir. Ilıyan karnabaharların suyu var ise sıktırılıp kaba alınır.
Zaten ezilmiş olacaklar. Çatal ile iyice ezilir. İçine soğan rendelenir. Maydanoz kıyılır. Ekmek içi hariç hepsi eklenip karıştırılır.
Ben ölçmedim ama yarım ekmek içi rahat kullandım. Galeta unu da kullanılabilir. Hazır olan harç dolapta en az 2 saat dinlendirilir.
Sonrasında köfteler yapılıp yağda arkalı önlü orta ateşte kızartılır. Tamamen nar gibi iki tarafı da kızarmadan almayın ve çevirmeyin.
Açıkçası ben elimi hiç sokmadım, kaşık ile 1’er kaşık tavaya koyup düzleştirdim ve bu yüzden bekletmeden hemen hazır edip kızarttım.
Karnabahar köftesi tarifi servise hazırdır. Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/neslinin_mutfagi_ hesabını takip etmeyi unutmayalım.
