Karnıyarık tarifimiz 3 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 75 dakikadır. Enfes bir patlıcan yemeği olan Karnıyarık tarifimiz kolayca hazırlayabileceğiniz sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bir lezzettir. Karnıyarık nasıl yapılır? Karnıyarık nasıl hazırlanır? Karnıyarık için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 6 adet küçük boy patlıcan
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 250 gr az yağlı kıyma
- 2 adet domates
- 7 adet yeşil biber
- 4 diş sarmısak
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
- Sıvıyağ
Hazırlanışı:
- Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde soyup, çok fazla yağ çekmemesi için yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim.
- İyice yıkadığımız patlıcanların suyunu havlu ile iyice kurulayalım ve az yağda kızartalım.
- 5 adet yeşil biberide yağda kızartalım.
- Daha sonra aynı tavada doğradığımız soğanları kavuralım.
- Kıymayı da ekleyerek bir müddet daha kavuralım ve yeşil biberleri, küp küp doğramış olduğumuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek iyice karıştıralım.
- Tavamızın üzerine bir çay bardağı su ekeleyerek 5 dk kadar kaynatalım.
- Patlıcanların ortalarını keserek tepsiye yerleştirelim ve bu kesiklerden patlıcanların içerisine hazırlamış olduğumuz iç malzeme ile dolduralım.
- Doldurduğumuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştıralım, birer tane sarmısak ve kızarttığımız biberlerden de birer tane koyalım.
- Daha sonra ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökelim. Kıymaların dışarıya çıkmaması için üzerine dökmüyoruz.
- Son olarak hazırladığımız karnıyarıkları önceden ısıttığımız 170 derece fırına sürerek 20-25 dk kadar pişirelim.
- Karnıyarıklarımızı isteğe göre tencere içerisinde ocakta da pişirebiliriz. Aynı sürede tencerede de pişecektir.
- Karnıyarık yemeğimiz servise hazırdır.
Afiyet Olsun…
