Karnıyarık Börek için Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yufka
Sosu için;
- 1,5 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Arası için;
- Peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Domates (isteğe bağlı)
- Yeşil biber (isteğe bağlı)
Karnıyarık Börek Tarifi
Peynirli karnıyarık böreğinin sosunu hazırlayarak başlayalım. Yumurta, süt, sıvı yağ, su ve kabartma tozunu bir kabın içerisinde güzelce çırpıp, sosu hazır hale getirelim.
Şimdi yufkalardan ilkini tezgaha serip, üzerine hazırladığımız sostan bol miktarda sürelim. Üzerine de ikinci yukfamızı serip tekrar bol miktarda sostan sürelim. Yufkamızın büyüklüğüne göre 8 ya da 12 eşit üçgen parçalara keselim.
Arası için beyaz peynir ile ince ince kıydığımız maydanozları karıştıralım. İsteğe göre kıymalı da hazırlayabilirsiniz, çok güzel oluyor. İç harçtan üçgen yufklarımızın geniş kısımlarına koyup sigra böreği gibi saralım. Çok sıkı sarmayacağız, dikkat ediniz. Ortalarına da bıçakla düz kesik atalım.
Fırın tepsimize yağlı kağıt serip, hazırladığımız börekleri dizelim. Fırça yardımı ile üzerlerine yumurta sarısı sürelim. İsteğe göre de 1 adet domates dilimi ile biber yerleştirebiliriz.
Son olarak tepsimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına alıp üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Karnıyarık Börek Tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/suheyla_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.
