Bugün sizlere parmak yedirtecek, lezzeti şahane bir ana yemek tarifi hazırladık. Az yağlı, kat karıştır zahmetsiz bir fırın yemeği oluyor.
Yanına hazırlayacağınız pilav ve cacık ile de enfes bir menü oluşturabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Şimdi fırında sebzeli köfte yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Fırında Sebzeli Köfte Malzemeleri
- 300 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 4 – 5 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek içi ya da galeta unu
- 1 soğan rendesi
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber, toz biber
Sebzeler;
- 1 adet patates
- 2 – 3 adet yeşil/kırmızı karışık biber
- 2 adet küçük patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Sebzeleri fırınlamak için;
- 5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağ ya da sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Pul biber, toz biber, tuz, kekik
Yemeğin sosu için;
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı su
- Tuz
Kat Karıştır At Fırına: Fırında Sebzeli Köfte Tarifi
Tarifimizin köftesi için kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, tuzu ve baharatları yoğurma kabına alıp iyice elimizle yoğuruyoruz.
Hazırladığımız harçtan misketten biraz daha büyük parçalar kopartıp yuvarlayarak bir tepsiye alıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
Patlıcanları alacalı soyup çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğruyoruz. Biberleri, havucu, kabağı ve patatesi de doğrayıp bir kaba alıyoruz.
Üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirip, sevdiğiniz baharatları, tuzu ve 1 tatlı kaşığı salçayı da ekleyip karıştırıyoruz. Ben 2 dişte sarımsak koydum.
Uygun bir tepsinin içerisine sebzelerimizi yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında sebzeler hafif yumuşayıp biraz da kızardıktan sonra fırından alıyoruz.
Üzerine köfteleri de koyup tekrar fırına veriyoruz. Köfteler biraz kızarınca üzerine sosunu ekleyeceğiz.
Sosu için bir kabın içerisine biber ve domates salçasını alıyoruz. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu da ekleyip karıştırıyoruz.
Kızaran köftelerin üzerine hazırladığımız salçalı suyu da gezdirerek döküyoruz ve tekrar fırına vererek pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 10 – 15 dakikada pişiyor.
Bu enfes fırın yemeği tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için KayinvalidemveBen Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
