Tepsi tepsi yaptığım anında biten, yapımı oldukça pratik lezzeti de bir o kadar nefis kat kat peynirli tepsi böreği tarifi.
Bu nefis tepsi böreği yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kat Kat Peynirli Börek Malzemeleri
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un
Ara katlarına sürmek için;
- 150 gr tereyağı veya margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- Lor peyniri
- Maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Kat Kat Peynirli Tepsi Böreği Tarifi
Ilık süt ve yoğurt çırpılır. Kabartma tozu, tuz ve sirke de ilave edilip karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ilavesi yapılır ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hamurdan 2 eşit beze yapılıp üzeri kapatılarak 20 dk dinlendirilir.
İç harcı için lor peyniri ile ince kıyılmış maydanoz karıştırılır. Ara katlarına sürmek için de erimiş tereyağı ile sıvı yağ karıştırılır.
Dinlendirilen bezeler oklava ile undan yardım alınarak açılabildiği kadar açılır.
Üzerine yağ karışımından aktarılıp fırça ile sürülür. Karşılıklı kenarlar üst üste kapatılıp tekrar yağ sürülür ve diğer karşılıklı kenarlar da kapatılarak kare forma sokulur.
Diğer beze de aynı şekilde hazırlanır. İlk hazırlanan hamur oklava ile tepsi büyüklüğünde açılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilen hamurun üzerine yağ sürülür ve iç harç boşaltılıp yayılır.
Diğer hamur da aynı şekilde açılır ve üzerine kapatılır. Kenarlarına parmak uçlarıyla bastırılarak kapatılır.
Üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla çizikler atılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır.
Kat kat peynirli tepsi böreği tarifi ve çok daha fazlası için Nefis Yemek Evi Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
