Bugün katı yağ kullanılmayan ve bayatlamayan bir kurabiye tarifi hazırladık. Verdiğimiz malzemeler 2 tepsiliktir, malzemeleri yarı yarıya azaltarak 1 tepsi de yapabilirsiniz.
Şimdi katı yağsız bayatlamayan kurabiye yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim. Bardak ölçüsü 200 ml’dir.
Katı Yağsız Bayatlamayan Kurabiye Malzemeleri
Hamur için;
- 3 tane yumurta
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 4 – 4,5 su bardağı kadar un
Hamur yağlı olmamalı, video da görüldüğü gibi toparlanmalı.
Üzeri için;
- Yarım çay bardağından biraz fazla Hindistan cevizi
- Yarım çay bardağı şeker
- Çok az sıvı yağ
Katı Yağsız Bayatlamayan Kurabiye Tarifi
Hamur yoğurma kabına 3 adet yumurtayı alıp tel çırpıcı ile çırpıyoruz. Üzerine 1 su bardağı da toz şekeri ilave edip aynı anda da çırpma işlemine devam ediyoruz.
Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra üzerine 2 su bardağı sıvı yağı da ilave edip tekrar çırpıyoruz. Daha sonra 1 su bardağı nişasta ilave edip iyice çırpıyoruz.
Şimdi yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. 4 su bardağı unu ekleyip yoğurun, ihtiyaç halinde un ilavesi yapabilirsiniz. Ben 4,5 su bardağı un kullandım.
Kurabiye hamurunu iyice alt üst ederek yoğurun. Pürüzsüz bir hamur olacak ve hamur çok yağlı olmamalı, videodaki gibi toparlanmalı.
Bir kaseye yarım çay bardağından biraz fazla Hindistan cevizi ve yarım çay bardağı toz şekeri alıp karıştırıyoruz. Ayrı bir kaba da az bişey sıvı yağ alıyoruz.
Elimizi yağa batırıp hamurdan parçalar kopartıp yuvarlıyoruz ve Hindistan cevizli karışıma buluyoruz. İsterseniz desen olsun diye de bıçakla üzerlerine çizikler atabilirsiniz.
Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
Katı yağsız bayatlamayan kurabiyeler servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için instagram.com/tadimiztuzumuz hesabını takip edebilirsiniz.
