Bugün sizlere lezzeti enfes, misafirleriniz ve sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz katları tek tek sayılan katmer tarifi hazırladık.
Bugüne kadar kaç tarif denediysem de bu kadar kat kat olanını görmedim. En az 20 kat oluyor ve katları tek tek sayılıyor.
Şimdi katmer yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Katmer Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 5,5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Ara katları için;
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Katları Tek Tek Sayılan Katmer Tarifi
Yoğurma kabına un, tuz ve su alınıp iyice yoğurularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.
4 eşit beze yapılır ve bir tabağa 3 yemek kaşığı sıvı yağ alınır. Bezeler bulanıp üzeri kapatılır ve 15 dk dinlendirilir.
Tezgah yağlanıp bezelerden elle bastırılarak açılır. Üzerine tereyağ sıvı yağ karışımından 2 yemek kaşığı sürülüp diğer hamur üzerine kapatılır.
Elle bastırılarak iyice genişletilir ve üzerine yağ sürülüp katlanır.
Elde edilen uzun hamur dilimlenerek 4 eşit parçaya ayrılır.
Kalan bezeler de aynı şekilde hazırlanır. İlk hamurdan başlanarak elde edilen kare hamurlar elle bastırılıp büyütülür.
Uygun bir tava ısıtıldıktan sonra fırçayla yağ sürülüp katmer alınır. Üst kısmına da biraz yağ sürülüp sık sık çevrilerek pişirilir.
Katları tek tek sayılan katmer tarifi ve çok daha fazlası için BALLI LEZZETLER Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
