Merhaba arkadaşlar bugün sizlere çok lezzetli kaşarlı katmer poğaça nasıl yapılır videolu ve yazılı olarak anlatacağız. Bu sefer kaşarı içerisine değil hamuruna kattık ve enfes oldu.
Şimdi katmer poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kaşarlı Katmer Poğaça Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı kuru maya ya da yarım paket yaş maya
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı soda
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı kaşar peyniri
Aralarını yağlamak için;
- Sıvı yağ
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?
Karıştırma kabımıza 1 yemek kaşığı kuru maya, ılık süt, soda, sıvı yağ, yoğurt ve toz şekeri ekleyerek karıştıralım. 1 adet yumurtayı da ilave edip karıştırma işlemine devam edelim.
Unu da azar azar ekleyelim, tuzu da ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamuru için toplam 4,5 su bardağı un kullandım. İçerisine rendenin ince kısmında rendelenmiş 1 su bardağı kaşarı da ekleyip hamura iyice yedirelim.
Daha sonra hazırladığımız hamurun üzerini örtelim ve 30 – 45 dakika kadar mayalandırmaya bırakalım. Mayalanan hamurdan bezeler hazırlayalım. Toplam 9 adet beze çıktı.
Bezenin üzerine çok az bi sıvı yağ sürüp tabak büyüklüğünde genişletelim ve üzerine sıvı yağ sürelim. 3 bezeyi aynı şekilde yapıp aralarını yağlayarak üst üste dizelim. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayalım.
Oklava ya da merdane yardımıyla üst üste dizdiğimiz hamuru genişletelim. Daha sonra bıçak yardımı ile hamuru 8 eşit parçaya keselim. İsterseniz geniş kısımlara iç harç koyarakta sarabilirsiniz fakat ben hamura kaşar koyduğum için bir şey koymadan saracağım.
Daha sonra her bir parçayı kendi etrafında dolayarak poğaçalarımızın şeklini tamamlayalım. Tüm hamurlara aynı işlemi yapınca poğaçalarımızı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
En son üzerlerine de fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.
Susam 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Kat kat katmer poğaça tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için instagram.com/ilknurcokyaman hesabını takip edebilirsiniz.
