Bugün sizlere nefis bir poğaça tarifi hazırladık. Katmer poğaça, içerisine istediğiniz iç malzemeden koyup, misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebileceğiniz bir tariftir. Benim tercihim kaşar peyniri yönünde oluyor. Sizlerde katmer poğaça tarifimizi kaşarlı olarak hazırlayabilirsiniz.
Katmer Poğaça Tarifi için Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta akı (sarısı üstüne)
- Aldığı kadar un
Arasına sürmek için;
- Yumuşak tereyağı veya margarin
İçi için;
- İstenilen malzemesi (beyaz peynir, kaşar, vb.)
Üzeri için;
- Çörekotu
- Susam
Katmer Poğaça Tarifi
İlk önce mayayı ve toz şekeri bir kaba alıp üzerine ılık sütü ekleyelim ve biraz kabarmasını bekleyelim. Daha sonra sıvı yağ, su, yumurta akı ve tuzunu da ilave edip karıştıralım. Son olarak yavaş yavaş eleyerek unumuzu ekleyip elimize yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğuralım.
Hamuru yoğurduktan hemen sonra (kabarmasını beklemeden) 8 eşit parçaya ayıralım. Her bir parçayı da tabak büyüklüğünde açıp üzerine yumuşak tereyağı sürelim. 8 hamuru da aynı şekilde yapıp üst üste koyalım. En üstteki hamura yağ sürmüyoruz.
8 katı üst üste koyduktan sonra büyükçe açalım ve bıçak yardımı ile sigara böreği gibi genişlikte üçgenlere keselim. İstediğimiz iç malzemeden üzerine koyduktan sonra rulo gibi saralım. Ben en çok kaşarlıyı seviyorum.
Poğaçalarımızı tepsiye dizdikten sonra mayalanması için 1 saat kadar bekletelim ve daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.
Katmer poğaça tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/filizintarifleri ‘ne teşekkür ederiz.
Ölçülerim farklı ama aynı tarif çok güzel oluyor.Ben hamuru 10 bölüp 5 kat üst üste koyuyorum.Ve patateslisi de çok güzel oluyor