Çayınızın yanından eksik etmeyeceğiniz, Yunan mutfağından biz lezzet olan Kavala kurabiyesi yapımını sizler için hazırladık.
Kavala kurabiyesi tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Kavala Kurabiyesi Malzemeleri
- 200 gram tereyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı badem unu
- Yarım su bardağı iri kıyılmış badem
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 2,5 – 3 su bardağı un
NOT: Badem unu için çiğ bademleri direk rondodan çektim. Beyaz olmasını isterseniz kabuklarını soyduktan sonra çekin.
Kavala Kurabiyesi Yapılışı
2,5 su bardağı un, badem unu ve iri kıyılmış bademlerin birazı tavaya alınarak güzelce kavrulur ve rengi çok koyulaştırılmadan alınıp soğumaya bırakılır.
Tereyağ, pudra şekeri ve yumurta güzelce çırpılarak hazırlanır. İçerisine kavurduğumuz soğutulmuş un ve kabartma tozu da ilave edilerek güzelce yoğurulur.
Son olarak iri bademlerin kalanı da eklenip yoğurma işlemine devam edilir. Hamur çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
Hamur tezgah üzerinde biraz açıldıktan sonra kurabiye kalıbı ya da çar bardağı yardımı ile yarım yay şeklinde kesilir. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Pişen kurabiyeler fırından çıkarılıp soğuduktan sonra pudra şekerine bulanır. Eğer kurabiyeler pudra şekerini içlerine çekerse tekrar pudra şekerine bulayınız.
Kavala kurabiyesi tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/semadanlezzetler’e teşekkür ederiz.
