Kayseri Ketesi

Kayseri Ketesi için Gerekli Malzemeler:

• 2 adet yumurta (akı içine sarısı yüzüne)
• 2 su bardağı süt (ılık olması gerekli)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 poşet instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı ceviz

Üzeri için;

• Çörek otu veya haşhaş

Kayseri Ketesi Tarifi:

1. Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamur yarım saat dinlendirilmeye bırakılır.
3. Bu sırada sıvı yağ ve tereyağı karıştırılarak eritilir.
4. Üzerine un eklenir. Kokusu çıkana ve hafif pembeleşinceye dek kavrulur.
5. Son olarakta ceviz eklenerek karıştırılıp ocaktan alınır.
6. Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınıp, elimizle hafif bastırarak açılır.
7. Arasına hazırladığımız içten konularak kapatılır.
8. Tepsiye dizdiğimiz ketelerin üzerine hafif bastırarak yassılaşması sağlanır.
9. 30 dk tepsi mayasından sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek ve süslenerek 200 derecelik fırında yüzü kızarana dek pişirilir
10. Kayseri ketesi servise hazırdır.

Afiyet Olsun…