Urfa yöresine ait çok lezzetli bir yemek tarifi olan kazan kebabı nasıl yapılır sizler için hazırladık. Karnıyarık kadar uğraştırıcı olmayan, kızartmayla uğraşmadan yapabileceğiniz enfes bir ana yemek tarifidir.
Şimdi kazan kebabı tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Kazan Kebabı Malzemeleri
- 6 adet patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 demek maydanoz
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Biraz zeytinyağ
Kazan Kebabı Nasıl Yapılır?
Patlıcanları kopartmadan dilimleyip tuzlu suya koyalım. Kıymayı bir kaba koyup içine bir yemek kaşığı galeta unu (ben bayat ekmekleri kurutup rondoda çekip buzluğa atıyorum lazım olunca kullanıyorum) koyup, bir tane kapya biber isteğe göre birer adet soğan sarımsak doğruyoruz.
Bir demet maydanoz, sıvı yağ, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyon katıp iyice yoğuruyoruz.
Patlıcanların dilim aralarını hazırladığımız bu harç ile dolduruyoruz. Tencereye bir domates rendeleyip bir tatlı kaşığı salça, biraz zeytinyağı koyup karıştırıyoruz.
Patlıcanları dizip üzerlerine biber domates dilimleyip bir su bardağı kadar su koyuyoruz. Biraz zeytinyağı gezdirip ocağa alıp pişmeye bırakıyoruz.
Kazan kebabı tarifi servise hazırdır. Sıcak sıcak pilavla servis edebilirsiniz. Bu enfes et yemeği tarifi için instagram.com/fatma_bgrynk07’ye teşekkür ederiz.
