Bugün sizlere mercimek köftesini biraz farklı şekilde sunuyoruz. Kek kalıbında mercimek köftesi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Mercimek Köftesi Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 3 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 dal yeşil soğan
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Kek Kalıbında Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimeklerimizi yıkadıktan sonra 3 su bardağı su ile birlikte yaklaşık 20 dakika boyunca haşlıyoruz.
Bulguru da ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp bulgurun demlenmesi için tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve bir kenarda beklemeye alıyoruz.
Sıvı yağda soğanı kavurup sarımsak ve salçaları da ilave edip biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Büyük bir kaba mercimekli bulgur karışımını ve salçalı sosu alıp iyice karıştırıyoruz. İçerisine doğranmış maydanoz, yeşil soğan, tuz, baharatlar ve limonu da ilave edip karıştırıyoruz.
Kek kalıbına ya da hazırlayacağımız kalıba streç film serip karışımı kalıba dökerek bastırıyoruz ve kalıbın şeklini almasını sağlıyoruz.
Son olarak kalıbı servis tabağına ters çevirip streç filmi üzerinden aldıktan sonra servise hazır konuma getiriyoruz.
Kek kalıbında mercimek köftesi tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/suzaninmutfakdunyasi’na teşekkür ederiz.
