Başkasının ellemediği, mis gibi kendi ekmeğinizi yapmaya ne dersiniz?#ekmeğinikendinyap furyasına kayıtsız kalamayıp sabah ekmeğimi kendim yaptım.
Bir gece önceden yoğurup buzdolabına kaldırıyorum, sabah şekil verip tepsi mayasından sonra fırına veriyorum. Sofrada taze çıtır mis gibi ekmeğiniz hazır.
Şimdi kendi ekmeğini yap diyoruz ve evde ekmek yapmak için gerekli malzeme listesine göz atıp tarife geçiyoruz.
Evde Ekmek Yapmak için Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı yoğurt (ev yoğurdu olursa daha güzel olur)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant kuru maya
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Yarım kilo un (+ bir miktar un daha hamuru toparlamak için)
Kendi Ekmeğini Yap – Evde Ekmek Yapmak
Geniş ve derince bir kaba alınan su, yoğurt, şeker, yağ ve maya çırpılıp 5 dk kadar bekletilir.
Un ve tuz ilave edilerek yumuşak olacak şekilde bir hamur yoğrulur. Üzeri streç film ile kapatılıp buzdolabına kaldırılır.
Sabaha kadar bekletilir, ertesi gün hafif unlanmış tezgah üzerine alınır. Dıştan içe doğru güzelce yorularak hamur toparlanır.
7 – 8 bezeye ayrılıp güzelce yuvarlanarak unlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir. Takriben 10 dakika dinlendirilir.
Bu süre sonunda kenar kısımları (orta kısmını ezmeden tabi) şekillendirilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizilir.
Üzeri örtülerek yarım saat kadar tepsi mayası beklenir. Mayalanan ekmeklerin yanlarından keskin bir bıçak veya jilet ile kesik atılır.
Üzerlerine fırça yardımı ile su sürülür ve az un elenir. Önceden ısıtılmış 230 derece alt üst ayardaki fırına tepsi sürülür.
Dışının çıtır içinin yumuşak olması için ısıya dayanıklı bir kase içinde su bırakılır. 20 dakika böylece pişirilir.
20 dakikanın sonunda fırın kapağı açılıp fırın içindeki su alınır, tekrar kapatılıp kısa bir süre daha kontrollü olarak pişmeye bırakılır.
Toplamda pişme süresi 25 – 30 dakikadır, fırından fırına değişebilir. Üstü altı nar gibi kızarmış ekmekler yenmeye hazır.
Bu güzel ekmek tarifi ve çok daha fazla yemek tarifi için instagram.com/dilekagacii_ hesabını takip etmeyi unutmayalım.
