Kerebiç tarifi 8-10 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 90 dakikadır. Yöresel bir lezzet olan gerebiç tadına doyamayacağınız bir lezzettir. Kerebiç nasıl yapılır? Kerebiç için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 1 kg un
- 1 kg irmik
- 4 su bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
- İrmiği bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın.
- Malzemeleri ekleyip yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp 4 saat dinlendirin.
- 2 bardak çekilmiş ceviz içine 3 kaşık şeker, tarçın, karanfil ve zencefil ekleyip iç malzemesini hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve ortasına iç malzemeden ekleyip kapatın.
- Kapatılan kısım dışa gelecek şekilde kalıba (tahtadan oyulmuş ve iç kısmı şekilli olan özel bir kalıp) yerleştirin.
- Hamuru hafifçe bastırın. Kalıbı ters çevirip kalıptan çıkarın.
- Yağlanmış tepsiye dizerek orta hararetli fırında pişirin.
- Gerebiçlerin üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet Olsun…
