Gerekli kadar olan dereotunu bir tutam alarak ince bir şekilde kıyın. Daha önceden soyulmuş olan sarımsakları arzuya göre ezebilir ya da rendeleyebilirsiniz. Kerevizi ilk olarak bir güzel temizleyin. Bunun peşi sıra soyun ve rendeleyin. Kereviz kararmasın diye de bu işlemi oldukça hızlı yapın ki kararma işlemine daha iyi engel olun. Bir kap içerisine süzme yoğurdu ekleyin. İçerisinde topaç hal kalmayana kadar bir güzel çırpın. Daha önceden hazırlamış olduğunuz dereotu, sarımsak ve cevizi koyarak bir güzel karıştıralım.
Yoğurt ile tüm malzemeler harman olduktan sonra kerevizleri de yavaş bir şekilde yoğurt karışımı üzerine ekleyelim. Bir tutam tuzu da bu karıştırma esnasında ilave edin ki tuz da malzemeler ile iyice karışabilsin. Kereviz salatasının daha lezzetli bir hale gelebilmesi için hazır hale geldikten sonra dinlenmesi için bir ya da iki saat kadar buzdolabı içerisinde bekletelim. Tadı kadar görünümü de güzel olması için ister maydanoz, iter dereotu, ister taze nane yaprakları ile ya da ceviz parçaları ile de süsleyebilirsiniz. Servis esnasında birkaç damla limon damlatmayı da unutmayın.
Kereviz Salata Tarifi ;
- Bir adet oldukça büyük boy kereviz
- İki ya da üç su bardağı tam yağlı süzme yoğurt
- Bir buçuk su bardağı iri çekilmiş ceviz
- Yarım demet dereotu
- Beş diş sarımsak
- Bir tutam tuz
- Süslemesi için;
- Taze nane
- Maydanoz
- Dereotu
- Ceviz parçaları
