Tereyağı ve çikolataları erin bir kap içerisine alalım. İçerisine gerekli kadar olan süt ve kakaoyu da ekleyerek bir güzel karıştırın. Karışma işlemi devam eder iken bir yandan bisküvileri de küçük hale getirerek karışım içerisine ilave edin. Bir güzel tüm malzemeleri harmanlayın.
En son olarak ise içerisine kırmış olduğunuz kestane şekerlerini de ekleyin. Kelepçeli olan kek kalıbı içerisine karışımı dökün ve iyice sıkışmasını sağlayın. Bu kelepçeli olan kap içerisine döküp sıkıştırmış olduğunuz hamuru ortalama bir ya da iki saat kadar buzluk içerisine atarak donmasını sağlayın.
Bir tencere içerisine sıvı kremayı alın ve kaynamadan ısınmasını sağlayın. Isınan krema kaynama işlemine başlamadan ocak üzerinden alın. Gerekli kadar olan çikolataları minik hale gelecek şekilde kırın ya da çakıl çikolatalardan kullanın. İsteğe göre damla çikolata da olabilir. Çikolatalar ile kremayı artık çikolata eriyip krema ile tam karışmaya başlayana kadar karıştırın. Buzluk içerisinde donan kek hamurunu da buzluktan alın. Kalıbından çıkartın ve hazırlamış olduğunuz çikolata karışımını üzerine sürün.
Tüm olarak kullanılan antep fıstıklarını pastanın kenarlarına v üzerine serpiştirdikten sonra kestane şekerlerini de ekleyin. Tamamen donan pastayı dilimleyerek servis edin.
Kestaneli Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri ;
- Yüz gram tereyağı
- İki yüz gram bitter çikolata
- Bir buçuk su bardağı süt
- Üç yüz gram kestane şekeri
- Dört yemek kaşığı kakao
- İki ya da üç paket petibör
- Üzeri için;
- İki yüz gram bitter çikolata
- Bir su bardağı krema
- İri dövülmüş Antep fıstığı isteğe göre de tüm
- On beş adet tüm olarak kestane şekeri
