Kete tarifi tahmini hazırlanış süresi 50 dakika olup, böreğimiz 8-10 kişiliktir. 5 çaylarınızın yanında yiyebileceğiniz, misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir tarif olan kete tadı damağınızda kalacak bir lezzettir. Kete için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım ve tarifimize başlayalım.
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- Alabildiği kadar un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Kavurmak için 3 çorba kaşığı un
- Üzerine 1 adet yumurtanın sarısı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Susam
Hazırlanışı:
- Öncelikle derince bir yoğurma kabımızın içerisine sıvı yağımızı, suyu ve yoğurdumuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
- 1 yemek kaşığı sirkemizi de ekleyelim. Alabildiğince unu ve tuzu da ilave edip iyice yoğuralım.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hazırladığımız hamuruzu 20 dk kadar dinlendirelim.
- Hamurumuz dinlenirken bu arada küçük bir tavada bir yemek kaşığı yağı eritelim.
- 3 yemek kaşığı unu ekleyelim. Unumuz pembeleşene kadar kavurmaya devam edelim.
- Hazırladığımız hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım.
- Tezgahımıza biraz un serpiştirelim ve koparttığımız parçaları mantı hamuru kalınlığında açalım.
- Açtığımız hamurların üzerlerine erittiğimiz tereyağımızdan gezdirelim.
- Yufkanın karşılıklı kenarlarını üst üste gelecek şekilde bohça gibi kapatalım.
- Kare şeklini alan yufkalarımızın orta kısmına 1 yemek kaşığı kavrulmuş unumuzdan koyalım.
- Karşılıklı köşeleri zarf kapatır gibi kapatalım veya üçgen kapatıp kenarları birleştirelim.
- Tepsimizi yağlayalım ve hazırladığımız hamurları ters çevirip yağlanmış tepsiye dizelim.
- Üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim ve susam serpiştirelim
- Fırın tepsimizi önceden ısıttığımız orta ısılı fırınımıza verelim.
- Kete servise hazırdır. Sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet Olsun…
