Herkese merhaba, bu tatlı çok ama çok seviliyor. Özellikle kıvamı doğru tutturulduğunda tadı tek kelimeyle muhteşem oluyor: Kıbrıs tatlısı.
Meşhur Kıbrıs tatlısı tarifi son zamanlarda sıkça duyduğumuz, çayın yanında misafirleriniz ve sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bir tatlı tarifidir.
Şimdi Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, gerekli malzemelere göz atalım ve tarife geçelim.
Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
Keki için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı toz şeker
Ocağın altını kapattıktan sonra;
- 1 poşet krem şanti
Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?
İlk olarak kekini hazırlayarak başlıyoruz. Yumurtaları ve toz şekeri derince bir kaba alıp mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra içerisine sıvı yağ, Hindistan cevizi, galeta unu, ceviz, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tel yardımı ile çırpalım.
Kare ya da dikdörtgen bir borcamın her yerini yağladıktan sonra kek harcını içerisine döküp düzleştirelim.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik alt üst ayar fırında pişmeye bırakalım.
Şerbeti için tencereye 1,5 su bardağı şekeri alıyoruz. Rengi döndükten sonra ise şekerini ekleyeceğiz. Karamelize şerbet ile çok daha güzel oluyor.
Ara ara tencereyi sallayarak şeker eriyip güzel bir renk alacak. Sonra üzerine 2 su bardağı su ekliyoruz.
Şeker katılaşacaktır, korkmayın. Isındıkça eriyecektir. Kısık ateşte 2 – 3 dakika içerisinde eriyecektir. Sonra soğumaya bırakacağız.
Muhallebisi için tencereye sütü, nişastayı, unu ve toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Pişince ocaktan indirip biraz ılıdıktan sonra içerisine 1 paket toz krem şanti ekleyip çırpıyoruz ve hazır hale getiriyoruz.
Bu tarifte hem kek hem de şerbetin soğuk olması gerekiyor. Soğuk kekin üzerine soğuk şerbeti gezdirerek döküyoruz.
10 – 15 dakika şerbeti çekmesi için bekleyip daha sonra da üzerine hazırladığımız krem şantiyi döküp spatula ile düzleştiriyoruz.
Son olarakta tatlımızın üzerini Hindistan cevizi ile kaplayıp buzdolabına kaldırarak 3 – 4 saat kadar dinlendirelim.
Videolu Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Kıbrıs tatlısı tarifi servise hazırdır. Bu enfes tatlı tarifi ve çok daha fazlası için lezzeti_ask Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
