Yemekler yenildi, sıra tatlıya geldi. Evet yemeklerden sonra vazgeçilmezimiz tatlı ikramlarıdır. Bugün sizler için instagram.com/enise.uslu.tosun ‘dan harika bir Kıbrıs Tatlısı Tarifi alıyoruz. Hemen aşağıdan malzemeler ve yapılışına göz atıp işe koyulalım.
Malzemeler:
Keki için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı Hindistan cevizi
- 2 su bardağından bir parmak eksik galeta unu
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
Muhallebisi için;
- 4 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı dolu dolu un
- 1,5 yemek kaşığı dolu dolu nişasta
- Yarım su bardağı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket toz krem şanti
Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Kıbrıs tatlısı yapımı için ilk önce şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakacağız. Kekin üzerine dökeceğimiz şerbetin soğuk olması gerekmektedır. Şerbeti için 2 su bardağı suyu ve 2 su bardağı toz şekeri tencereye alıp karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 5-10 dakika kadar daha kaynatıyoruz ve ocaktan indiriyoruz.
Şerbetimizin soğuma esnasında bizde kekini hazırlıyoruz. Kek için olan malzemeleri bir kapta karıştırarak normal bildiğimiz gibi kek yapacağız. Dikdörtgen bir borcamı yağladıktan sonra kek hamurunu güzelce döküp düzleştiriyoruz.
Fırını 175 derecede ısıttıktan sonra keki pişirmek üzere fırına alıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Pişip pişmediğini test ederek anlayabilirsiniz. Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yani 5-10 dakika sonra soğuk şerbeti sıcak kekin üzerine gezdirerek döküyoruz.
Muhallebisini hazırlamak için ise kremşanti haricindeki malzemeleri güzelce pişiriyoruz. Pişirme esnasında sürekli karıştırın ki dibi tutmasın. Muhallebi hazır olunca ocaktan indirip soğumasını bekliyoruz. Soğuyan muhallebiye toz krem şantiyi de ilave edip çırpıyoruz.
Şerbetlediğimiz kekimizin üzerine muhallebiyi güzelce yayıp düzlüyoruz. Kıbrıs tatlısı servise hazırdır. Son olarak servis tabaklarına alıp üzerini Hindistan cevizi vs. ile süsleyip servis yapıyoruz.
