Kilis Tava - Bulgur Pilavı - Cacık

Bugün yapımı oldukça pratik Kilis tava hazırlayacağız. Yanına sade bulgur pilavı ve cacık hazırlayacağız.

Çorba olmazsa olmaz diyenlerdenseniz yanına enfes bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz.

Şimdi yemeklerimizin malzeme listelerine göz atalım ve tariflere geçelim.

Kilis Tava Malzeme Listesi

500 gr yarım yağlı kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
5 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy kırmızı biber
1 tutam maydanoz
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası

Kenarları için;

3 adet orta boy patates

Üzeri için;

Domates
Yeşil biber

Üzerinin sosu için;

Yarım su bardağından biraz fazla su
Yarım yemek kaşığı domates salçası

Kilis Tava Nasıl Yapılır?

İlk önce yeşil biberleri küçük küçük doğruyoruz. Aynı şekilde kırmızı biberleri ve kuru soğanları da minik minik doğruyoruz.

Maydanozları da ince ince kıyıyoruz. Sarımsakları da minik minik doğradıktan sonra tüm sebzeleri bıçakla üzerinden geçerek iyice kıyıyoruz.

Bu işlemi yapmak istemezseniz hepsini robottan da geçirebilirsiniz.

Tüm sebzeleri bir kabın içerisine alıp yarım kg kıymayı da üzerine boşaltıyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ ve baharatları da ekleyip iyice yoğuruyoruz.

Şimdi uygun yuvarlak bir tepsiye 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ ve yemek kaşığının ucuyla salça alıp elimizle tepsiye yediriyoruz.

Hazırladığımız harcı tepsiye alıp elimizle bastırarak tepsiye yayıyoruz. Patatesleri de kalın kalın doğrayıp kenarlarına patatesleri diziyoruz.

Ortasına da yeşil biberleri ve domatesleri yerleştiriyoruz. Üzeri için 1 su bardağından 2 parmak eksik suyun içine 1 yemek kaşığının ucuyla salçayı karıştırıp yemeğin üzerine gezdiriyoruz.

Üzerine de biraz tuz serpiştirip önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 40 – 50 dakikada üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.