Kırmızı Biber Dolması tarifi 6-8 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 55 dakikadır. Biber dolması kolayca hazırlayıp severek yiyeceğiniz bir dolma tarifidir. Kırmızı biber dolması için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 1 kg kadar kırmızı biber
- 1 kase pirinç
- 2 adet büyük kuru soğan
- Maydanoz
- 4 adet büyük domates
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı nane
- Biraz dereotu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber ve göz kararı sıcak su
- Üzerine gezdirmek için bir miktar zeytinyağ
Hazırlanışı:
- Öncelikle dolma biberlerimizin saplarını ayıklayıp güzelce yıkayalım.
- Şimdi dolmamızın içini hazırlayalım. Tavaya sıvı yağımızı ekledikden sonra doğranmış kuru soğanımızı ekleyip kavuralım.
- Salçamızı ve küp küp doğradığımız 2 adet domatesimizi de ekleyelim.
- Biraz daha kavurup pirincimizi ve bulgurumuzu ekleyelim.
- Kısık ateşte kavururken baharatlarımızı, tuzumuzu, maydanozumuzu ve dereotumuzu da ekledikden sonra karıştırarak ocağımızı kapatalım.
- Hazırladığımız içle dolma biberimizi dolduralım.
- Kalan iki domatesimizi doğrayıp dolmaların üzerine koyalım.
- Tuz ve zeytinyağını da ekleyince göz kararı sıcak suyumuzu ekleyip orta ateşte biber dolmalarımızı pişirelim.
- Kırmızı biber dolması servise hazırdır.
Afiyet Olsun…
