Kış hazırlıklarında sırada yapımı kolay kırmızı biber turşusu tarifi var. Şimdi malzemelerimize göz atalım ve biber turşusu yapımına geçelim.
Kırmızı Biber Turşusu Malzemeleri
- 1,5 kilo kırmızı biber
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 baş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapımı Kolay Biber Turşusu Tarifi
Kırmızı biberleri temizleyip, iri parçalar halinde doğrayın. Genişçe bir tencereyi ocağa koyup altını yakın ve ısınmasını bekleyin.
Tencereye sirke, sıvı yağ ve tuzu ekleyip hafif kaynamaya başlayınca biberleri ekleyip güzelce karıştırın. Kapağını kapatıp 8-10 dk kaynatın.
Çok kaynatıp biberleri ezmeyin. Daha son iri doğranmış sarımsak ve maydanozu ekleyip harmanlayın ve ocaktan alın.
Temiz cam kavanozlara doldurun. Kalan suyunu da biberlerin üzerine pay edip ağzını sıkıca kapatın.
NOT:
*Eğer uzun süre bekletmek istiyorsanız kapağını sıkıca kapatıp sıcakken ters çevirin ve vakumlama işlemi yapın.
*Dilerseniz bu turşuyu soğuduktan sonrada hemen tüketebilirsiniz.
*Yemeklik tuz ya da kaya tuzu da kullanabilirsiniz. Ben yemeklik tuz kullandım.
*Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında ya da serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Kırmızı biber turşusu yapımı işte bu kadar kolay. Bu güzel tarif için instagram.com/beyhaninmutfagi’na teşekkür ederiz.
