Kış Çorbası , soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bulgur ve kırmızı mercimekle hazırlanan nefis bir çorbadır. Kış Çorbası tarifi 4-6 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 45 dakikadır. Kış Çorbası için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı margarin
- Yarım su bardağı bulgur
- 1 su bardağı barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 6 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 3 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
- Öncelikle kırmızı mercimeği ve bulguru ayıklayalım.
- Ayıkladığımız mercimekleri ve bulguru bir süzgecin içinde güzelce yıkayalım.
- Sarımsakları ve kuru soğanı yemeklik olarak doğrayalım.
- Sonra derin bir tencere içerisinde 3 yemek kaşığı margarini eritelim ve kuru soğanları içine ekleyelim.
- Kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım ve içine et suyunu ekleyip kaynatalım.
- Kaynayan et suyunun içine yıkanmış bulguru, kırmızı mercimeği, haşlanmış barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyip, kısık ateşte pişirelim.
- Çorba pişerken, küçük bir tavanın içinde 2 yemek kaşığı margarini eritip, içine kırmızı pul biberi, kuru naneyi ve sarımsağı ilave edip kavuralım.
- Son olarak servis tabağına aldığımız sıcak kış çorbasının üzerinde sosu gezdirip servis edelim.
Afiyet Olsun…
