Gün masalarımızdan eksik etmediğimiz, herkesin severek yediği ve çay saatlerimizin vazgeçilmezi olan kısır tarifi ile karşınızdayız.
Kısır nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 150 ml
Kısır Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 4 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı isot
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- Taze soğan
- Taze nane
Kısır Nasıl Yapılır?
İlk olarak genişçe bir kaba köftelik bulguruve tuzu alıp 2 su bardağı kaynar suyla ıslatalım.
Karıştırarak suyun her yere temas etmesini sağlayalım ve üzerini kapatarak bu şekilde 15 dakika dinlendirelim.
Bu arada maydanozların sapını ayırıp çok küçük olmayacak şekilde kıyalım. Aynı şekilde taze soğan ve taze naneyi de doğrayıp bir kaba alalım.
Dinlendirdiğimiz bulguru elimizle ovalayarak tane tane olmasını sağlayalım. Şimdi salçaları da ilave edip elimizle iyice ovarak bulgurlarla özleşmesini sağlayalım.
Daha sonra sıvı yağı, nar ekşisini, sumağı, isotu ve rendelenmiş sarımsağı da ilave edip hepsini güzelce karıştıralım.
Son olarak yeşilliklerimiz de kısıra ilave edip karıştırma işlemine devam edelim. Bu aşamada yeşillikleri çok fazla ezmeyelim.
Kısır tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
