Kısır Nasıl Yapılır?

Kısırı herkes farklı şekillerde yapar. Kimi soğanı kavurur kimi kavurmaz, kimi sadece yeşillik koyar kimi eline ne geçerse koyar. Ben de bu tarifimde sizlere güzel bir kısır tarifi hazırladım. Gerçekten hem çok lezzetli hem de çok güzel bir görüntüye sahip, sizlerin de denemesini tavsiye ediyorum.

Şimdi kısır nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım ve tarife geçelim.

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml

Bulguru ıslatma süresi: 15 dk

Porsiyon: 8 – 10 kişilik

Kısır Yapımı için Gerekli Malzemeler

2 su bardağı ince köftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
3 adet salatalık
3 adet sivri biber
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 limonun suyu
5 yemek kaşığı nar ekşisi
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı acı biber salçası

Kısır Nasıl Yapılır?

Tarifimize bulguru ıslatarak başlıyoruz. Kasemize bulguru alıp üzerine 2 su bardağı kaynar su ekliyoruz ve kaşıkla karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine bir kapak kapatıp 15 dakika kadar bekletiyoruz.

Bu sürenin sonunda bulguru kaşıkla karıştırıp genişçe bir tepsiye alıyoruz. İçerisine 2 yemek kaşığı acı biber salçasını ekliyoruz.

Daha sonra sumak, pul biber, karabiber ve tuzu da ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz. Bu aşamada eldiven takmanızı tavsiye ederim. Bu şekilde 3 – 4 dakika boyunca karıştıralım.

Şimdi nar ekşisini, limon suyunu ve zeytinyağı da ekleyip karıştırma işlemine devam ediyoruz. Bu şekilde de 2 dakika boyunca karıştıralım.

Minik minik doğradığımı maydanozu, kuru soğanı, taze soğanı ve sivri biberi de ekleyip en son suyunu süzdürdüğümüz domatesi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Kısır tarifi servise hazırdır. Sunumu için bir kasenin içerisine poşeti yerleştirip kısırı koyuyorum. Servis tabağını üzerine koyup ters çeviriyorum. Kenarlarına da marul yerleştirerek sonlandırıyorum.