İlk ısırıkta tarif sorduracak, ağızda kum gibi dağılan kıyır kıyır bir poğaça tarifi hazırladık.
Mayasız hazırladığımız bu poğaçaları tereyağı kullanarak yapıyoruz ve kıyır kıyır oluyor.
Mayasız kıyır poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Mayasız Kıyır Poğaça Malzemeleri
- 125 gr yumuşak terayağ (margarinde olur)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 dolu çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 4 su bardağı un
Kıyır Kıyır Mayasız Poğaça Yapılışı
Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler bir kapta yoğurulur.
Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuçta yuvarlanır ve yassılaştırılıp içine istenilen malzeme koyulup kapatılır.
Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. İç harç kullanmadan boş olarakta yapabilirsiniz.
Yumurta sarısı çırpılıp fırça ile poğaçaların üzerine sürülür ve çatal ile çizikler atılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Mayasız kıyır poğaça tarifi servise hazırdır.
Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/neslinin_mutfagi_ hesabını takip etmeyi unutmayalım.
ÖNEMLİ NOTLAR
Yağı eritilmiş şekilde de kullanabilirsiniz .
Sirke olarak elma sirkesi de olur ama üzüm sirkesi kıyır kıyır yapar.
Hamuruna toz şeker yerine pudra şekeri de kullanabilirsiniz.
Nar gibi kızarması için yumurta sarısına 1 fiske pudra şekeri koyuyorum veya birkaç damla pekmez damlatıyorum. İnanın yıllardır değişmez böyle yaparım. Özellikle pekmezi tercih ederim, lezzetini bile katlıyor.
Mahlep pastane lezzeti ve hoş koku veriyor. Koymazsanız da olur.
