Kıyır Kıyır Patatesli El Açması Börek Tarifi

Sevdikleriniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak kıyır kıyır patatesli el açması börek tarifi ile karşınızdayız.

Dilerseniz farklı bir iç harç ile de hazırlayabileceğiniz bu kıyır börek tarifini denedikten sonra bizlerle yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Şimdi el açması patatesli börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Patatesli El Açması Kıyır Börek Malzemeleri

1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke (elma/üzüm farketmez)
1 silme çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un

Açmak için;

1 su bardağı mısır nişastası

İç harcı için;

1 kg patates
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr tereyağı

Kıyır Kıyır Patatesli El Açması Börek Tarifi

Un ve karbonat hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Karbonatı ve kontrollü bir şekilde unu da ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.

Hazırladığımız hamurdan 10 eşit beze yapalım ve üzerlerini kapatıp 1 saat kadar dinlendirelim.

İç harcı için patatesleri rendeleyip suyunu sıkalım. Üzerine sıvı yağ, tuz ve baharatlarını da ilave edip harmanlayalım.

Dinlendirdiğimiz her bir bezeyi mısır nişastası yardımı ile incecik açalım ve 4’e keselim. Tepsinin tabanına 2 adet yufkayı dizelim ve iç harcımızdan birazını yayıp yerleştirelim.

Üzerine tekrar 2 yufkayı yerleştirip iç harçtan yayalım. Bu şekilde tüm katları tamamlayalım. Son yufkaları 4’e bölmeden tepsimizin üzerine yerleştirdikten sonra dilimleyelim.

Tereyağı eritip sıvı yağ ile karıştıralım ve üzerine gezdirelim, fırçayla her yerine yayalım.

Önceden ısıtılmış 185 derecelik alt üst ayar fırında pişmeye bırakalım. Benim fırınımda 30 – 35 dakikada pişti.