Kıymalı Ay Poğaça için Gerekli Malzemeler:
- 1 paket yaş maya (50 gr)
- 1 su bardağı sıvı yağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 500 gr süzme yoğurt
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 adet yumurta (sarıları üzeri için)
- Aldığı kadar un
İçi için;
- 500 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- Tuz
- Baharat (isteğe göre)
- 5-6 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı sıcak su
Hazırlanışı:
- Ilık sütün içerisine mayamızı koyup eritelim.
- Eriyip kabaran mayamızın içerisine sıvı yağı, toz şekeri, yoğurdu, tuzu ve yumurta aklarını ilave edip güzelce karıştıralım.
- Daha sonra karışımın içerisine yavaş yavaş unumuzu da ekleyip yumuşak bir poğaça hamuru yoğuralım.
- Hazırladığımız hamurumuzu mayalanması için 40 dakika kadar beklemeye bırakalım.
- Hamurumuz mayalanırken biz de poğaçamızın içini hazırlayalım.
- Soğanlarımızı küçük küpler halinde doğrayalım.
- Tenceremize kıymamızı ve sıcak suyu ekleyip kavuralım.
- Üzerine küp küp doğradığımız soğanları, tuzunu ve baharatlarını da ilave ettikten sonra soğanlar ölene kadar kavuralım.
- Maydanozları ince ince kıyalım ve onlarıda ekleyip karıştıralım.
- Mayalanan hamurumuzu bezelere ayıralım ve kurumaması için üzerlerini poşetle kapatalım.
- Bezelerimizi teker teker açalım ve hazırladığımız harçtan ortasına koyup ay şekli verip kapatalım.
- Poğaçalarımızı tepsimize dizdikten sonra yarım saat kadar da tepsimizde dinlendirelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
- Ay Şeklinde Kıymalı Poğaçaları önceden ısıtılmış 250° fırında kızarana kadar pişirip servis yapalım.
Afiyet Olsun..
