Misafir masalarınıza yakışacak hem lezzetli hem de oldukça pratik çıtır çıtır bir börek tarifi hazırladık. Kıymalı çıtır börek tarifi herkesin beğenisini kazanacak ve sizden tarifini isteyeceği bir hamur işidir.
Şimdi kıymalı milföy böreği yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kıymalı Çıtır Milföy Börek Malzemeleri
- Milföy hamuru
İç harcı için;
- 1 miktar sıvı yağı
- 200 – 250 gram kadar kıyma
- 1 adet soğan
- 1 – 2 adet yeşil biber
- 1 adet küçük boy kapya biber
- 1 adet küçük boy domates (kabukları soyulmuş)
- 1 tatlı kaşığı salça
- Karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, zerdeçal
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
Kıymalı Çıtır Milföy Börek Tarifi
Tavamıza biraz sıvı yağ alıp kıymayı kendi suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuralım. Daha sonra yemeklik olarak doğradığımız soğanı, yeşil ve kapya biber de ekleyip soteleyelim.
Kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesi de ekleyip karıştırarak biraz pişirelim. Ardından içerisine 1 tatlı kaşığı salçayı da ilave edip kokusu çıkıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Arzu ettiğiniz baharatları da içerisine ekleyip karıştırın. Maydanozu da ince ince kıydıktan sonra kıymalı karca ekleyerek tuzunu da ayarlayıp ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
Milföy hamurlarını kare olacak şekilde 2’ye keselim. (Genelde dikdörtgen oluyor ve iki parçaya ayrılıyor.) Uç kısmına hazırladığımız kıymalı harcından koyalım ve rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız milföy böreklerimizi tepsiye dizelim ve üzerlerine de yumurta sarısı sürelim.
Üzerlerine de bıçak yardımı ile çizikler atalım. Son olarak isteğe bağlı olarak üzerlerine çörek otu serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakılım.
Kıymalı çıtır börek tarifi servise hazırdır. İsterseniz buz gibi bir ayran eşliğinde, isterseniz de çayın yanında ikram edebilirsiniz. Bu enfes tarifi bizimle paylaşan instagram.com/sibelin_mutfagi_68’e teşekkür ederiz.
