Sofralarınızın baştacı olacak harika bir tarifimiz var: Kıymalı krep sarma tarifi. Misafirleriniz için de hazırlayabileceğiniz bu tarif çok beğeniliyor.
Şimdi krep sarma nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım ve tarife geçelim.
Kıymalı Krep Sarma Malzemeleri
- 300 gr kıyma
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1’er çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon
Krep hamuru için;
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
Beşamel sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için;
- Kaşar peynir
Kıymalı Krep Sarma Tarifi
Kıymalı iç harcı için tavaya sıvı yağı alıp üzerine 300 gram kadar kıymamızı alıyoruz. İnce ince doğradığımız biberleri, soğanı, tuzunu ve baharatlarını da ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Hazırladığımız kıymalı harcı kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Bu arada krep hamurunu hazırlayalım.
Krep hamuru için yumurtalar ve tuzu derince bir kapta karıştırıyoruz. Üzerine ılık sütü de ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
İçerisine elenmiş unu da ilave edip iyice karıştırarak krep hamurunu hazır hale getiriyoruz. Tavamızı fırça ile yağladıktan sonra 1 kepçe krem hamurunu tavaya döküp arkalı önlü çevirerek pişiriyoruz.
Tüm krepleri bu şekilde hazırlıyoruz. Toplamda 10 adet krep elde ettik. Şimdi beşamel sosu hazırlayalım.
Tavaya tereyağını alıp eritiyoruz. Üzerine 2,5 yemek kaşığı unu ilave edip 2 – 3 dakika boyunca karıştırarak kavuruyoruz. Üzerine sütü de ekleyip çırpma teli ile karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
En son üzerine tuzunu ve karabiberini de ekleyip karıştırarak hazır hale getiriyoruz.
Şimdi kreplerin içine 2 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan ekleyip kenarlarını kıvırıp rulo şeklinde sararak hazırlıyoruz.
Fırın kabımıza hazırladığımız krepleri yan yana bitişik bir şekilde diziyoruz. Hazırladığımız beşamel sosu da üzerlerine gezdiriyoruz. En son üzerine kaşar rendesini ve çok az da toz kırmızı biber serpiştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.
Videolu Krep Sarma Börek Tarifi
Kıymalı krep sarma tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için zeynebin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
