Bugün sizlerle tam bir lezzet bombası olan beşamel soslu ve kaşarlı kıymalı patates çanakları yapacağız.
Eğer daha önce denemediyseniz bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
Şimdi fırında kıymalı patates çanakları yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kıymalı Patates Çanakları Malzeme Listesi
- 4 adet patates
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 – 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kıymalı harcı için;
- 1 – 2 adet kuru soğan
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 200 – 250 gr kadar kıyma
- Tuz ve karabiber
Beşamel sos için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Çay kaşığının ucu ile tuz
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Kırmızı toz biber
Kıymalı Patates Çanakları Tarifi
Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesiyoruz. Tatlı kaşığı yardımı ile orta kısımlarını oyup çanak şekline getiriyoruz.
Borcamın dibini fırça yardımı ile yağlayıp çanak haline getirdiğimiz patatesleri diziyoruz.
1 – 2 yemek kaşığı sıvı yağın içerisine 1 tatlı kaşığı kekik koyup karıştırıyoruz. Fırça yardımı ile patateslerin her yerine sürüyoruz.
Şimdi patateslerimizi önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
Biz de bu arada kıymalı harcı için tavaya minik minik doğradığımız soğanları ve sıvı yağı alıp kavuralım.
İçerisine kıymayı da ekleyip harlı ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. 1 tatlı kaşığı kadar salçayı da ekleyip çiğ kokusu gidene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Şimdi tuz ve karabiberini de ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıp bir kenara alıyoruz.
Beşamel sosu için tencereye tereyağını alıp eritiyoruz. İçerisine 1 yemek kaşığı un ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Şimdi içerisine 1 su bardağı soğuk süt ilave edip sürekli karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Çay kaşığının ucu ile çok az tuz ilave edip karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
Pişen patatesleri fırından çıkartıp orta kısmına kıymalı harcımızı pay ediyoruz. Üzerlerine beşamel sostan da koyarak yayıyoruz.
Yemeğimizi tekrar fırına gönderip 15 dakika sonunda fırından çıkartıp üzerlerine kaşar rendesi koyuyoruz.
Üzerlerine biraz kırmızı toz biber serpiştirip sadece peynirler eriyene kadar fırına veriyoruz.
Kıymalı Patates Çanakları Videolu Tarif
Kıymalı patates çanakları servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Bu enfes fırın yemeği tarifi ve çok daha fazla videolu yemekler için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
