Genellikle içini hazırlayıp dışarda yaptırdığımız ya da bir restoranta gidip yediğimiz pideyi evde yapmaya ne dersiniz? Tüm detayları ile kıymalı pide nasıl yapılır sizler için hazırladık. Sizler isterseniz ıspanaklı, kaşarlı ya da sucuklu olarakta yapabilirsiniz.
Kıymalı Pide Malzemeleri
Hamur için;
- 1 su bardağı süt (ılık)
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 – 5 su bardağı kadar)
- Tuz
İç harcı için;
- 300 gr kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates (domates sosu kullandım)
- 5 – 6 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ (kıyma yağsızsa ekleyin)
- Kekik, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
Kıymalı Pide Tarifi
Hamur için un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
Çok sert olmayan poğaca hamuru kıvamında bir hamur elde edin. Mayalanmaya bırakın.
İç harcını hazırlarken bütün malzemeleri incecik doğrayıp kıymaya ekleyin. İsterseniz rondo kullanın. Baharatları ve salçayı da ekleyip iyice karıştırın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tezgaha un serpip uzunlamasına açın.
İçine kıymalı harçtan koyup uçları birleştirerek kapatın, kenarlarını üzerine doğru katlayın. Yumurta sarısının içine 2 yemek kaşığı kadar yoğurt ekleyip karıştırın ve hamurun üstüne sürün.
Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin. Kıymalı pide yapmak işte bu kadar basit. Bu güzel tarif için instagram.com/benimmutfagmdan’a teşekkürler.
