Kıymalı Poğaça

Kıymalı Poğaça için Gerekli Malzemeler:

• 2 adet yumurta birinin sarısı yüzü için ayrılacak
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( 4 su bardağı )
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
• Maydonoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı ( daha önceden ayırdığımız )
• 1 tatlı kaşığı kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Poğaça Tarifi:

1. Öncelikle tavayı ocağın üzerine alıp ısınınca kıymayı koyuyoruz.
2. Rengi dönene dek bu şekilde kavuruyoruz.
3. Daha sonra üzerine ince ince kıydığımız soğan ve iki kaşık sıvı yağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Son olarak tuz ve baharatını ekliyoruz.
5. Ocaktan alıncada maydonozu katıp karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Bu arada margarin eritilecek ama kaynama noktasına getirmeden hatta yarım erimişken ocaktan aldığımızda kalanı içinde eriyor.
7. Sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz ve yoğurt ile birlikte karıştırılır.
8. Unun yarısını katıp karıştırdıktan sonra kabartma tozuda eklenir ve yine kalan unla yoğurmaya devam edilir.
9. Ele yapışmayan bir hamur kıvamını alınca dolapta yarım saat dinlendirilir.
10. Ve hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak elimizle bastırılarak açılır.
11. İçine harç konur ve kapatılır.
12. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derecede üzeri kızarıncaya dek pişirilir.
13. Kıymalı poğaça servise hazırdır.

Afiyet Olsun…