Kıymalı Puf Poğaça nasıl yapılır? Misafirleriniz geldiğinde acaba ne yapsam diye düşünüyor musunuz? Herkes tarafından çok sevilecek, yumuşacık bir poğaça olan bu tarifimizi kolayca hazırlayabilirsiniz. Yemek Tarifleri sitemizden sizler için daha önce yine harika bir poğaça tarifi olan Nutellalı Poğaça ‘nın yapılışını sizler için paylşamıştım. Şimdi tarifimiz için gerekli olan malzemelerimizi hazırlayalım ve yapımına başlayalım.
Malzemeler:
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağı
- 3 – 3,5 su bardağı un
İçi için;
- 300 gr az yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tutam maydanoz
Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı zeuyin yağı
- Çörek otu
Hazırlanışı:
- İlk olarak 1 su bardağı ılık sütü, toz şekeri, mayayı ve tuzu bir kabın içerisinde güzelce karıştıralım.
- Sıvı yağı ve yumurtanın akını da karışıma ekleyip karıştırmaya devam edelim.
- Daha sonra kontrollü bir şekilde unumuzu yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir poğaça hamuru elde edelim.
- Hazırladığımız hamurumuzun üzerini streç ile kapatalım ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandıralım.
- Hamurumuz mayalanırken biz de bu arada poğaçamızın içini hazırlayalım. Soğanı ince ince kıyalım ve zeytinyağında kavuralım.
- Üzerine tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
- Sarımsağı da ince ince kıyalım ve kıymayla birlikte ekleyip kavuralım.
- İnce ince doğardığımız maydanozlarımızı ve baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.
- Mayalanan hamurumuzu söndürüp yoğuralım ve 12 eşit bezeye ayıralım.
- Bezelerin her birini avucumuzda açıp ortalarına 1,5 yemek kaşığı hazırladığımız iç harcımızdan koyup yuvarlayarak kapatalım.
- Hazırladığımız poğaçalarımızı tepsimize alıp 15 dakika kadar da tepside mayalandıralım.
- Poğaçalarımızın üzerlerine sürmek için yumurta sarısını, suyu ve zeytinyağını bir kapta karıştıralım.
- Poğaçalarımızın üzerine yumurtalı karışımdan sürdükten sonra çörek otu serpiştirelim.
- Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar poğaçalarımızı pişirelim.
- Kıymalı Puf Poğaça servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
