Türk mutfağının en popüler çorbalarından 1 kepçe (150 gr) mercimek çorbası tarifi yaklaşık 70 kalori (kcal)‘dir. Protein oranı yüksek ve besleyici bir çorbadır.
Mercimek Çorbası Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet soğan
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı mercimek
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı su (et suyu da kullanabilirsiniz.)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- Karabiber
Klasik Mercimek Çorbası Tarifi
Yemeklik doğranan soğanlar yağda kavrulur. Kavrulan soğanlara un eklenip bir kaç dakika daha kavrulur.
Salça da ilave edilerek kavrulur. Yıkanmış mercimekte eklenerek karıştırılır. 2 diş sarımsakta 2 – 3 parçaya kesilip eklenir.
Daha sonra su ilave edilip karıştırılır. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Mercimekler iyice yumuşayınca tuzu ve baharatları da eklenip çorbanın altı kapatılır.
Mercimek çorbası pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirilir. Kıvamına göre su ilavesi yapabilirsiniz.
Bu enfes mercimek çorbası tarifi için Naciye Kesici Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
