Bugün sizler için öyle bir tarif hazırladık ki, 1 bardak süt ve azıcık kıyma varsa herkes yapabilecek: Köfteli poğaça tarifi.
Farklı poğaça tarifleri arayanlar bu poğaçayı mutlaka denesin. Şimdi köfteli poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Köfteli Poğaça Malzeme Listesi
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 adet yumurta akı
- 2 tatlı kaşığı şeker (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz (5 gr)
- 1 silme yemek kaşığı toz maya (4 gr)
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ (35 gr)
- 3 su bardağı buğday unu (320 gr)
Köfte malzemeleri;
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 – 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber (3 gr)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (3 gr)
- 1 çay kaşığı tuz (3 – 4 gr)
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Beyaz haşhaş (isteğe bağlı)
Yumuşacık Doyurucu ve Lezzetli Köfteli Poğaça Tarifi
Hamur için yoğurma kabımıza ılık sütü ve toz şekeri alıp karıştıralım. Toz mayayı, yumurta akını ve sıvı yağı da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Unu da kontrollü bir şekilde ilave edip üzerine de tuz ekledikten sonra önce spatula ile, toparlandıktan sonra elimizle yoğuralım.
Ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini streçle kapatıp 35 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Köftesi için kıymayı, rendelenmiş soğanı, rendelenmiş sarımsakları, galeta unu ya da ekmek kırıntısını, tuzu ve baharatları bir kapta 5 dakika boyunca yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan 8 eşit parça kopartıp yuvarlayalım. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup havasını alalım. Hafif unlanmış tezgahta hamuru toparlayalım.
Hamurun yarısından azını bölelim ve bir kenara alalım. Kalan hamuru de 8 eşit parçaya bölelim.
Ayırdığımız hamuru tepsi büyüklüğündeki yağlı kağıdın üzerine alalım. Hafif un serpiştirip tepsi boyutunda ince yuvarlak bir şekilde açalım.
Hamuru yağlı kağıtla birlikte tepsiye alalım. Kenar kısımlarını çizmeden 8 eşit parçaya keselim.
Yuvarladığımız hamurları da parçaların geniş kısımlarına dizelim. Hamurun iç kısımlarını yuvarlak bezelerin ortasına bastıralım.
Elimizi sıvı yağ ile yağlayıp hamurlarını orta kısımlarını açalım ve köfteleri yerleştirelim.
Hamurların her yerine yumurta sarısı sürelim ve isteğe bağlı olarak haşhaş serpiştirelim.
Son olarak önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirelim. Doyurucu kıymalı poğaça tarifi servise hazırdır.
Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
