Merhaba arkadaşlar bugün sizler için tam kıvamında enfes bir mercimek köftesi tarifi hazırladık. Her zaman yaptığımız tam tutan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Şimdi kolay mercimek köftesi yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kolay Mercimek Köftesi Malzemeleri
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 2,5 – 3 su bardağı arası su
- 1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kadar biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 adet haşlanmış patates (ben bu kez koymadım)
- Yarım demet maydanoz
- 2 – 3 yaprak ince doğranmış kıvırcık
- 1 silme yemek kaşığı kuru nane
- Kimyon, kırmızı toz biber, tuz
Kolay Mercimek Köftesi Yapılışı
Tenceremize 1,5 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimeği alıp üzerine 3 su bardağına yakın ılık su ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye başlıyoruz. Ara sıra kontrol ediyoruz.
Suyunu tamamen çekip kıvama gelen mercimeklerin üzerine bulguru da ekleyip karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
Soğanlı sosu için 1 çay bardağı zeytinyağını tavaya alıp yemeklik doğradığımız soğanları alıp kavuruyoruz. Rengi değişip yumuşayınca salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Bulgurlarda mercimeğin içinde iyice şiştikten sonra başka bir kaba alıyoruz. Soğanlı salçalı sosu da içerisine ilave ediyoruz. Güzelce karıştırarak birbirine yediriyoruz.
Yarım limon suyu, biraz tuz, biraz kuru nane, kırmızı toz biber ve bolca kimyon ekliyoruz. Kimyon olmazsa olmaz, gerçekten çok güzel lezzet veriyor. İyice karıştırarak harmanlıyoruz.
Şimdi yeşillikleri de ekleyip son bir kez yoğuruyoruz ve ardından parçalar kopartıp şekil vererek servis tabaklarına alıyoruz.
Kolay mercimek köftesi tarifi servise hazırdır. Bu enfes lezzet ve çok daha fazlası için instagram.com/happyfoodss’a teşekkür ederiz.
