Şerbetli tatlı severlerin mutlaka denemesi gereken, farklı yapılışı ve nefis lezzetiyle kömbe tatlısı tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi bu nefis şerbetli kömbe tatlısı tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kömbe Tatlısı Malzemeleri
Hamuru için;
- 200 gr oda sıcaklığında katı yağ
- 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı mavi haşhaş
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Kömbe Tatlısı Tarifi
İlk olarak şerbet hazırlanıp soğumaya bırakılır. Şerbet için su, şeker ve limon tencereye alınıp kaynatılır. Kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kısık ateşte kaynatılıp ocaktan alınır.
Kömbe hamuru için yumuşamış katı yağ, yumurtalar, sıvı yağ, haşhaş, vanilya ve tarçın karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un, kabartma tozu ve çekilmiş ceviz de eklenerek hamur yoğrulur. Yumuşak kıvamlı bir hamur olacak.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp oval bezeler hazırlanır.
Kömbe kalıbına alınan bezeler üzerine bastırılarak şekil verilir ve ardından kalıptan çıkartılır.
Hazırlanan kömbeler fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Isıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Fırından çıkan kömbelerin ilk sıcağı çıkması için 4 – 5 dk dinlendirilir.
Daha sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilerek dökülür. Şerbetini çeken tatlıların üzerleri süslenerek servis yapılır.
Bu enfes kömbe tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için Elifin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
