Köstebek Pasta Yapımı için Malzemeler:
Keki için;
- 3 tane yumurta
- 1,5 çay bardağı şeker
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması için;
- 1 paket sade pasta kreması veya kremşanti
- 1 su bardağı süt
- 100 gr labne
- 3 tane muz
- 10-15 tane çilek
- 1 çay bardağı damla çikolata (rondoda az çekilmiş olacak)
Köstebek Pasta Yapımı
Köstebek Pasta Keki:
Mikserle karıştırmak üzere bir kaba yumurtaları, toz şekeri ve vanilyayı alıp köpük köpük olana kadar iyice çırpalım. Sütü ve yağı da ekleyip çırpma işlemine devam edelim. En son unu, kakaoyu ve kabartma tozunu da eleyip bu karışıma katalım ve spatula yardımı ile alttan üste doğru karıştıralım.
26 cm’lik kelepçeli kek kalıbımıza yağlı kağıt serdikten sonra hazırladığımız kek hamurunu boşaltalım. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 30 – 35 dakika kadar pişirelim. Piştikten sonra keki servis tabağına alıp soğuması için bekletelim.
Kek soğuduktan sonra orta kısmını bıçak yardımı ile keselim ve kaşık ile de oyup çıkartalım. Bu oyu kısma muz ve çilekleri yerleştirelim.
Köstebek Pasta Kreması:
Soğuk sütle krem şantiyi iyice çırpalım. Labneyi de ilave edelim ve karıştıramaya devam edelim. Daha sonra rondodan az çekilmişmiş damla çikolataları da karışıma ilave edip harmanlayalım.
Muzları ve çilekleri dizdiğimiz kekin üzerine kubbe şeklinde bu kremayı koyup yayalım. Kekin ortasını oyduğumuz kek parçalarını da robottan çekelim. Pastamızın üzerini de bu parçalar ile iyice kaplayalım.
Hazırladığımız pastamızı buzdolabına kaldıralım ve 1-2 saat kadar dinlendirelim. Ardından dilimleyerek servis yapabiliriz.
Köstebek pasta yapımı için instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.
süper ellerinize sağlık