Köz kapya biber turşusu yaptım ve tadı harika oldu. Siz de kapya biber hala pazarda varken mutlaka denemelisiniz. Ben 6 kg kapya biberle yaptığım için ölçüleri ona göre verdim. Siz orantılı bir şekilde malzeme miktarını azaltabilirsiniz.
Şimdi kapya biber turşusu yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Köz Kapya Biber Turşusu Malzemeleri
- 6 kg kapya biber
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 orta boy kase sarımsak
- 1 iri demet maydanozun yarısı
- 1 yemek kaşığı tuz
Köz Kapya Biber Turşusu Tarifi
Biberler közlenip, kabukları soyulur ve tohumları temizlenir.
Sarımsaklar ve maydanoz doğranır. Tüm malzeme bir kapta buluşup karıştırılır.
Kavanozlara konulup, kapakları 3 çevirme yöntemiyle sıkıca kapatılır.
Kapaklar aşağıda kalacak şekilde, şişeler birbirine değmeyecek biçimde tencereye yerleştirilir.
Kapakların 2 – 3 parmak üstüne çıkacak şekilde su doldurulur ve bu şekilde yarım saat kaynatılır.
Altı kapatılıp şişelerin ilk sıcaklığı çıkınca aynı şekilde sudan alınıp bir gün boyunca ters şekilde bekletilir.
Köz kapya biber turşusu hazırdır. Bu harika turşu tarifi için instagram.com/marifetliieller’e teşekkür ederiz.
