Köz sebzeli sos tarifi, ister kahvaltılarda isterseniz de et yemeklerinin yanında meze olarak ikram edebileceğiniz, köz sebzeler ile hazırlanmış harika bir sos tarifidir.
Köz Sebzeli Sos Malzemeleri:
- 9 adet büyük boy patlıcan
- 2 kg kırmızı kapya biberi
- 2 kg domates
- 1-2 baş sarmısak
- 3-4 adet kuru soğan
- 1 kg sivri biber
- 2 Türk kahvesi fincanı sirke
- 3 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Maydanoz
Köz Sebzeli Sos Tarifi:
- Öncelikle tüm sebzelerimizi yıkayıp közleyelim.
- Közlemek için fırın tercih ettim. Ama odun ateşinde közlenince tadı bir farklı oluyor. 🙂
- Soğanları ve sarmısakları da közleyeceğiz.
- Közlenen sebzelerimizin kabuklarını soyalım ve blenderdan geçirelim.
- Büyükçe bir tencerenin içerisine blenderdan geçirdiğimiz sebzeleri alıp, sıvıyağını, tuzunu ve şekerini de ilave edip kaynatalım.
- Daha sonra sirkeyi de ilave edelim ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan indirelim.
- Maydanozu da ince ince kıyalım ve sebzelerimize ilave ederek karıştıralım.
- Sosumuz sıcakken kavanozlara dolduralım ve kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirelim.
- Bu şekilde 1-2 saat bekletelim ve daha sonra serin güneş almayan bir yerde muhafaza edelim.
- Köz sebzeli sos hazırdır. Kahvaltılık olarak ve et yemeklerinin yanında çok güzel oluyor.
Afiyet Olsun..
