Harika bir lezzet olan patlıcan salatası, mangal yaparken vazgeçilmezlerimizdendir. Kolayca hazırlayabileceğiniz közlenmiş patlıcan salatası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir sizler için hazırladım.
Daha önce sizler için yemek tarifleri sitemizden yine harika bir tarif olan Herkes Beğendi tarifimizin yapılışını paylaşmıştım. Tariflerimizi deneyen takipçilerimizin yorumlarını bekliyorum.
Şimdi salatamızın yapılışı için gerekli malzemeleri hazırlayalım ve yapımına başlayalım.
Malzemeler:
- 1 kilogram patlıcan
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 – 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 adet limonun suyu
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Pul biber
- İsteğe bağlı maydanoz
Patlıcan Salatası Tarifi:
- Öncelikle 1 kilogram patlıcanımızı mangal kömüründe közleyelim.
- Eğer o anda mangal yakmamış iseniz patlıcanlarımızın üzerlerine fırça ile sıvıyağ sürelim.
- Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve patlıcanları dizelim.
- Patlıcanlarımızın kabukları yanıncaya kadar pişirelim.
- Fırınımızdan çıkardığımız patlıcanlarımızın biraz ılımasını bekledikten sonra kabuklarını soyalım.
- Soyduğumuz patlıcanlarımızı küçük küçük dilimleyelim.
- Domateslerimizi ve soğanlarımızı da yemeklik olacak şekilde doğrayalım ve patlıcanlarımızın içerisine ilave edelim.
- Sarımsaklarımızı da içerisine rendeleyelim.
- Salatamızın üzerine sıvı yağ, tuz, pul biber ve limon suyunuda ekledikten sonra güzelce karıştıralım.
- Közlenmiş patlıcan salatası servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
NOT: İsteğe göre içerisine maydanoz da doğrayabilirsiniz. Ayrıca limon suyu yerine sirke de kullanabilirsiniz.
