Sofralarına renk katacak, özellikle et yemeklerinin yanına çok yakıştırdığımız közlenmiş patlıcan salatası yapılışını sizler için hazırladık.
Közlenmiş Patlıcan Salatası Malzemeleri
- 3 adet patlıcan
- 5 adet kapya biber
- 5 adet yeşil köy biberi
- 1 baş kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet limon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yeterince tuz
- 1 tutam maydanoz
Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi
Patlıcanları ve biberleri közleyip bir poşetin içerisine koyup soğuması için bekletiyoruz. Soğuyunca kabuklarını soyup, çekirdeklerini de ayıklıyoruz.
Daha sonra patlıcanları ve biberleri ince ince kıyıyoruz. Soğanı da julyen şekilde doğrayıp tuzla ovup yıkıyoruz ve suyunu süzdürüp ekliyoruz.
Sarımsakları da ince ince kıyıp ilave ettikten sonra zeytinyağı, limon suyu ve tuzunu da katıp karıştırıyoruz.
Közlenmiş patlıcan salatası tarifi servise hazırdır. Bu enfes salata tarifi için instagram.com/hayatmutfagm’a teşekkür ederiz.
