Yemeklerinizin yanında afiyetle tüketebileceğiniz közlenmiş sebze mezesi yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 3 adet küçük kapya biberi
- 3 adet çarliston biber
- 2 adet iri domates
- 2 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı
- Damak zevkinize göre tuz
- Limon veya nar ekşisi
- 1 tutam maydanoz
Közlenmiş Sebze Mezesi Tarifi
İlk önce sebzelerimizi güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra fırın tepsisine alıyoruz.
200 derecelik fırında 45 dakika boyunca ara ara çevirerek sebzelerimizi közlüyoruz.
Közlediğimiz patlıcan, biber ve domateslerin kabuklarını soyduktan sonra çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
Tabağa aldığımız sebzelerimizi karıştırıyoruz ve üzerine de doğradığımız maydanozlardan serpiştiriyoruz.
Son olarak üzerine yağını, limonunu ve tuzunu da ekledikten sonra közlenmiş sebze mezesi tarifimiz hazırdır.
Bu güzel tarif için instagram.com/hilalin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
