Yumuşacık keki, üzerinde kreması onun üzerinde enfes ev yapımı çikolata sosuyla hazırladığımız borcam pastası tarifi favoriniz olacak.
Misafirlerinize, çay saatlerine hazırlayabileceğiniz çikolatalı borcam pastası herkesten tam not alacak.
Şimdi kremalı çikolatalı borcam pastası yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kremalı Çikolatalı Borcam Pastası Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Piştikten sonra kekin üzerine dökmek için;
- 1,5 su bardağı süt
Kreması için;
- 2,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket toz kremşanti
Çikolata sos için;
- 1 su bardağı + çeyrek su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket tablet çikolata (80 gr)
Kremalı Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi
Keki için yumurtalar ve toz şekeri rengi açılıp köpük köpük oluncaya kadar mikserin yüksek devrinde çırpıyoruz.
Üzerine süt ilave edip biraz daha karıştırıyoruz. İçerisine un kakao, vanilya ve kabartma tozunu da eleyerek karışıma ilave edip mikserin düşük devrinde kısa süre karıştırıyoruz.
Borcamı sıvı yağ ile yağlayıp kek harcımızı boşaltıyoruz ve bir kaç kez tezgaha vurduktan sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Kek pişince bir kenara alıp soğutacağız.
Kreması için sütü, unu ve toz şekeri alıp karıştırıyoruz. Ocağa alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alıyoruz.
Ocaktan indirince içerisine tereyağı ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Ara ara karıştırarak soğutuyoruz.
Soğuduktan sonra içerisine 1 poşet krem şanti ekleyip 3 – 4 dakika kadar mikserle çırpıyoruz.
Şimdi soğuyan kekin üzerine soğuk sütü gezdirerek döküp ıslatıyoruz. Sütü çekince üzerine hazırladığımız kremayı döküp spatula ile yayıp düzleştiriyoruz.
Çikolata sosu için tenceremize sütü, kakaoyu, toz şekeri ve nişastayı ekleyip karıştırıyoruz. Ocağa alıp sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Ocaktan alıp içerisine 1 paket tablet çikolata ekleyip karıştırarak erimesini sağlıyoruz. Ara ara karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.
Soğuyan çikolata sosu da kremanın üzerine döküp tepsiyi hafifçe çevirerek sosun her yere yayılmasını sağlıyoruz.
Son olarak buzdolabına kaldırıp en az 2 – 3 saat kadar dinlendirip dilimleyerek servise hazır hale getiriyoruz.
Bu enfes borcam pastası tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Rabia’nın Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
