Özel günlerinizde misafirleriniz için hazırlayacağınız kremalı ekmek kadayıfı tatlısı ile herkesin beğenisini kazanacaksınız. Bu enfes şerbetli tatlı tarifi için gerekli malzeme listemize göz atalım ve tarife geçelim.
Kremalı Ekmek Kadayıfı Tatlısı Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağından birazcık fazla un
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
Kreması için;
- 3,5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı toz şeker
Kremalı Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi
Çırpma kabına aldığımı yumurtaları köpürene kadar iyice çırpalım. Üzerine toz şekeri de ilave edip çırpmaya devam edelim. Aynı şekilde sütü de ekleyelim ve çırpma işlemine devam edelim.
Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekledikten sonra biraz daha çırpalım ve yağlı kağıt serdiğimiz küçük dikdörtgen borcama harcımızı dökelim. Büyük borcama dökmeyin yoksa ince olur.
Daha sonra 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.
Şerbeti için şekeri uygun bir tavaya alıp normalden kısık ateşe alalım. Kenarlarından erimeye başlayınca spatulanın ucu ile hareket ettirelim ve rengi değişip eriyince suyu ekleyelim.
İlk önce donacaktır, bu gayet normal. Isı arttıkça tekrar eriyecek ve fokurdadıktan sonra 2 – 3 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
Kreması için tüm malzemeleri bir tencereye alıp pürüzsüz olana kadar çırpalım ve ocağa alalım. Fokurdayıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Son olarak pişirdiğimiz keki ters çevirip yağlı kağıdı alalım. Keki enlemesine keselim ve 1 parçayı fırın kabına alalım. Ilık haldeyken üzerine şerbetin yarısını gezdirerek dökelim.
Kremayı da döküp eşit bir şekilde yayalım. Diğer parçayı da kremanın üzerine kapatalım ve kalan şerbetimizi de tekrar üzerine gezdirerek dökelim.
Tatlımızı dolaba kaldıralım ve 4 – 5 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapalım. Bu enfes kremalı ekmek kadayıfı tatlısı tarifi için instagram.com/sibelin_mutfagi_68’e teşekkür ederiz.
