Hatay’ın meşhur tatlısı olan Künefe tarifini sizler için düzenleyip yayınlıyorum. Harika bir şerbetli tatlı olan Künefeyi isterseniz üzerine kaymak ile birlikte, isterseniz de fıstık serpiştirerek ikram edebilirsiniz.
Yemek tarifleri sitemizden sizler için Kadayıflı Muhallebe Tatlısı tarifini de paylaşmıştım. Bu harika tatlıyıda mutlaka denemelisiniz.
Künefe Tatlısı Malzemeleri:
- 150 gr tel kadayıf
- 100 gr tereyağı
- 100 gr dil peyniri
- 1 kaşık pekmez (şart değil ama kızarırken renginin güzel olması için)
Şerbeti için;
- 4/3 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1-2 damla limon suyu
Künefe Nasıl Yapılır:
- Künefe tatlımızı yapmaya ilk olarak şerbeti ile başlıyoruz. Çünkü künefenin özelliklerinden biri künefenin sıcak, şerbetinin soğuk olmasıdır.
- Şerbeti için bir tencerede su ve şekeri kaynatıyoruz.
- Kaynadıktan sonra içine 1-2 damla limon suyunu koyup ocaktan alıyoruz.
- Daha sonra künefenin kadayıflarını tel tel havalanması için ayırıyoruz.
- Havalandırdığımız kadayıfın üzerine tereyağının yarısını eritip döküp elimizle çok sıkmadan yediriyoruz.
- Sonradan ise orta boy bir tavada, çok büyük olmaması kaydıyla, tavaya kalan tereyağını tavanın içine sürüp üzerine de pekmezi sürüyoruz.
- Tavaya kadayıfımızın yarısını yayıyoruz.
- Sonra dil peynirini üzerine koyup diğer kalan kadayıfı da peynirlerin üzerine yayıyoruz.
- Sonra tavanın içine sığacak gibi bir tencereye su koyup ağırlık olarak tavanın üzerine koyup 1-2 saat bekletiyoruz.
- Daha sonra tavayı ocağın en büyük gözünde tavayı çevire çevire pişirelim.
- Çevirirken kadayıfın üstüne tabak koyup öle çeviriyoruz ve çevirirken de tavanın altına tereyağını sürüyoruz.
- Bu şekilde kızarana ve peynirler eriyene kadar pişiriyoruz.
- Üzerine soğumuş olan şerbeti döküp servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun..
